Penggolongan Enzim Berdasar Sifatnya

Penggolongan (Klasifikasi) enzim

      HidrolaseHidrolase merupakan enzim-enzim yang menguraikan suatu zat denganpertolongan air. Hidrolase dibagi atas kelompok kecil berdasarkansubstratnya yaitu:

• Karbohidrase, yaitu enzim-enzim yang menguraikan golongankarbohidrat.Kelompok ini masih dipecah lagi menurut karbohidrat yangdiuraikannya, misal :

• Amilase, yaitu enzim yang menguraikan amilum (suatupolisakarida) menjadi maltosa 9 suatu disakarida).
  
• Maltase, yaitu enzim yang menguraikan maltosa menjadi glukosa.
  
• Sukrase, yaitu enzim yang mengubah sukrosa (gula tebu) menjadiglukosa dan fruktosa
• Laktase, yaitu enzim yang mengubah laktase menjadi glukosa dan galaktosa.
• Selulase, emzim yang menguraikan selulosa ( suatu polisakarida)menjadi selobiosa ( suatu disakarida).
• Pektinase, yaitu enzim yang menguraikan pektin menjadi asam-pektin.

• Esterase, yaitu enzim-enzim yang memecah golongan ester.Contoh-contohnya :
• Lipase, yaitu enzim yang menguraikan lemak menjadi gliserol danasam lemak.
• Fosfatase, yaitu enzim yang menguraikan suatu ester hinggaterlepas asam fosfat.

• Proteinase atau Protease, yaitu enzim enzim yang menguraikangolongan protein.Contoh-contohnya:
• Peptidase, yaitu enzim yang menguraikan peptida menjadi asamamino.
• Gelatinase, yaitu enzim yang menguraikan gelatin.
• Renin, yaitu enzim yang menguraikan kasein dari susu.

      Oksidase dan reduktase , yaitu enzime yang menolong dalam prosesoksidasi dan reduksi.Enzim Oksidase dibagi lagi menjadi;

• Dehidrogenase : enzim ini memegang peranan penting dalammengubah zat-zat organik menjadi hasil-hasil oksidasi.
• Katalase : enzim yang menguraikan hidrogen peroksida menjadi air dan oksigen

      Desmolase , yaitu enzim-enzim yang memutuskan ikatan-ikatan C-C, C-Ndan beberapa ikatan lainnya.Enzim Desmolase dibagi lagi menjadi :

• Karboksilase : yaitu enzim yang mengubah asam piruyat menjadiasetaldehida.
• Transaminase : yaitu enzim yang memindahkan gugusan aminedari suatu asam amino ke suatu asam organik sehingga yangterakhir ini berubah menjadi suatu asam amino.

Enzim juga dapat dibedakan menjadi eksoenzim dan endoenzimberdasarkan tempat kerjanya, ditinjau dari sel yang membentuknya.Eksoenzimialah enzim yang aktivitasnya diluar sel. Endoenzim ialah enzim yangaktivitasnya didalam sel.Selain eksoenzim dan endoenzim, dikenal juga enzim konstitutif dan enzim induktif. Enzim konstitutif ialah enzim yang dibentuk terus-menerus oleh sel tanpa peduli apakah substratnya ada atau tidak. Enziminduktif (enzim adaptif) ialah enzim yang dibentuk karena adanya rangsangansubstrat atau senyawa tertentu yang lain. Misalnya pembentukan enzim beta-galaktosida pada escherichia coli yang diinduksi oleh laktosa sebagaisubstratnya. Tetapi ada senyawa lain juga yang dapat menginduksi enzimtersebut walaupun tidak merupakan substarnya, yaitu melibiosa. Tanpa adanyalaktosa atau melibiosa, maka enzim beta-galaktosidasa tidak disintesis, tetapisintesisnya akan dimulai bila ditambahkan laktosa atau melibiosa